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日テレシューイチ11月24日科学理論で料理上手に:煮崩れなしの肉じゃが [2013年11月]

2013年11月24日 日テレ シューイチ   は、 煮崩れなしの肉じゃが を紹介していました。

煮崩れなしの肉じゃが

煮崩れなしの肉じゃがを作るのは具材を鍋に入れて煮たら、一度水洗いするんだそうです。
それからフライパンで炒めて鍋に入れ、調味料を加えて煮るんだそうです。

調味料の割合は0.8%と覚えておくといいそうです。








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